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荷叶佛手蒸排骨可健脾化痰

[日期:2016-10-17]   来源:广东佛手网  作者:苏桂才   阅读:1419次[字体: ]

近日,《广东省岭南中药材保护条例(草案)》提请省十二届人大常委会第二十七次会议审议。草案从全省统一遴选出化橘红、广陈皮、阳春砂仁、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌作为第一批保护对象。这8种地道岭南中药都有哪些功效?日常如何使用?近日,记者就此采访了广东省第二中医院副主任中医师黄汉超。

本期,问诊君先带大家了解其中4种药材。

沉香:可养胃补肾

广东电白、中山等地区已成为沉香的主要生产基地之一。该药味辛、苦,性微温,归脾、胃、肾经。善理气调中,主治脘腹冷痛、呕吐、气喘、大便虚秘等中下焦气滞见症。

近代药理研究发现,沉香对胃肠平滑肌具有显著的解痉作用,因此对胃炎、肠炎等消化系统性疾病具有较好的疗效。值得注意的是,沉香性温走下,而且中医认为香剂多燥,因此素体阴亏火旺或肾火独亢、气虚下陷者慎服。

藿香:可开胃解暑

粤西是广藿香的主产区。该药味辛,性微温,具有芳香化浊、开胃止呕、发表解暑的功能。临床上多用于治疗湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻等症,经典名方就有“藿香正气丸”。

现代药理研究表明,藿香具有一定的抗菌、抗螺旋体、抗真菌作用。但需要注意的是,藿香性温味辛,仅适用于有湿困见证的外感,对于风热外感、阴虚火旺的慢性胃炎、肠炎病人则不太适合。

化橘红:可健脾化痰

橘红,也称橘皮,久放后由于颜色变深红,也称橘红。产于化州地区的橘红称化橘红,则是陈皮里面的最上品,属于名贵药材之一。该药味辛苦,性温,归脾、肺经,有理气健脾、燥湿化痰的功效,对于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷,咳白色浆液泡沫样痰效果最好。

现代药理研究也提示,橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的功效,因此,气滞型慢阻肺、慢性胃炎、消化性溃疡病人不妨选用陈皮作为日常保健食材之一。但橘红专主肺寒咳嗽多痰,对于久嗽气泄或燥咳、阴虚咳嗽、痰热咳嗽的病人则不太合适。

佛手:可疏肝和胃

广佛手为产于广东地区的佛手,以广东肇庆佛手品质最优。该药性辛味苦温,归肝、脾、肺经,具有疏肝理气、和胃化痰的功效,主治脘腹胁肋胀痛、慢性胃炎、慢性支气管炎等疾病。

现代药理研究表明,佛手除解痉止痛外,尚有一定的平喘、改善心肌缺血的功效,比较适合胃肠功能欠佳的老年人服用。但阴虚火旺、无气滞见症的病人如果长期食佛手果反而会有破气、伤气的可能,出现乏力、头晕、心悸、手抖等情况。

保健食谱

沉香灵芝五味子炖瘦肉

材料:沉香5克,灵芝20克,五味子5克,陈皮5克,瘦肉250克。

做法:瘦肉洗净后切成小块,放入清水200毫升,连同上述药材一起隔水蒸炖2小时,下盐调味即可食用。

功效:补肾纳气,化痰平喘。

适用人群:肾虚痰浊型慢支肺气肿、慢性咳嗽、哮喘病人,症见腰酸乏力、短气懒言、难眠、痰多色白。

藿香砂仁煲猪肚

材料:藿香20克,砂仁10克,猪肚1个约500克,生姜5片。

做法:猪肚用生粉、食盐搓洗干净后切成小条,连同藿香、砂仁、生姜一起加水2000毫升,同煮2小时后下盐调味即可。

功效:理气宽中止呕。

适用人群:妊娠呕吐的妇女。

甘橘炖川贝

材料:甘草3克,化橘红10克,半夏10克,川贝10克,瘦肉50克。

做法:上述食材洗净后加水200毫升,隔水蒸炖1小时下盐调味即可。

功效:理气化痰,宣肺止咳。

适用人群:慢支肺气病人证属痰浊上扰表现为痰白粘稠者适合食用。

荷叶佛手蒸排骨

材料:干荷叶1块,佛手20克,排骨250克,生姜少许。

做法:佛手切成小粒备用。排骨洗净后切成小块,加入调味作料及佛手粒一同拌匀。隔水蒸10分钟即可食用。

功效:健脾理气,化痰止咳。

适用人群:慢支肺气肿证属肺脾气虚型表现为乏力少神、痰多色白、食后腹胀难以消化者。



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